Estas torrijas keto son una versión más saludable de las torrijas tradicionales españolas, por su bajo contenido en carbohidratos, libres de azúcar y gluten.
Se elaboran sustituyendo el pan blanco por pan bajo en carbohidratos o pan keto, y el azúcar por un edulcorante sin carbohidratos, como el eritritol. Además, se fríen en aceite de coco en lugar de aceite vegetal y se hornean brevemente en el horno para asegurarse de que estén cocidas por dentro. Al hacer estas modificaciones, estas torrijas pueden ser consumidas por personas que siguen una dieta keto o el Método Grez sin problemas.
Receta de Torrijas Españolas saludables
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan keto AQUI te dejo la receta de uno bajo en FODMAP
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de eritritol en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- Aceite de coco para freír
- Caramelo Grez para servir
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- En un tazón, batir los huevos, la leche de almendras, el extracto de vainilla y el eritritol hasta que estén bien mezclados.
- En otro tazón, mezclar la canela molida con un poco de eritritol en polvo.
- Remojar cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté bien cubierta por ambos lados.
- Calentar un poco de aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír las rebanadas de pan remojadas en la sartén durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez fritas todas las torrijas, espolvorear la mezcla de canela y eritritol en polvo por encima de las torrijas.
- Colocar las torrijas en una bandeja para hornear y hornear en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
- Servir las torrijas calientes con caramelo grez por encima.
¡Disfruta de tus torrijas keto sin remordimientos!
