¿Tienes problemas intestinales? ¿Sigues el método Grez o la Dieta Keto?, esta receta es para ti. Un delicioso Pan Keto esponjoso que puedes tostar al desayuno o a la hora del té.
Receta Pan Keto y bajo en FODMAP
Ingredientes:
- 2 taza de harina de almendras
- 3 huevos grandes separados
- 1/4 taza Mantequilla derretida
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro (Si no tienes no importa)
- 1 pizca de sal rosa del Himalaya
- 6 gotas de Stevia Líquida (opcional)
- Agua para soltar la mezcla de ser necesario.
Preparación
- Precaliente el horno a 190ºC.
- Separar las claras de huevo de las yemas. Agregue el cremor tártaro a las claras y bata hasta lograr picos suaves.
- En un procesador de alimentos combine las yemas de huevo, 1/3 de las claras de huevo batidas, la mantequilla derretida, la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal (agregar 6 gotas de stevia líquida a la masa puede ayudar a reducir el sabor suave del huevo). Mezcle hasta que esté combinado. Esta será una masa espesa y grumosa hasta que se agreguen las claras.
- Agregue los 2/3 restantes de las claras de huevo y procese suavemente hasta que esté completamente incorporado, añadir chorrito de agua de ser necesario. ¡Ten cuidado de no mezclar demasiado para que el pan no pierda su volumen.
- Vierta la mezcla en un molde para pan rectangular enmantequillado. Hornee por 30 minutos. Verifique con un palillo para asegurarse de que el pan esté bien cocido.
- ¡A Disfrutar! 1 pan hace 20 rebanadas.
Resumen

Nombre de la Receta
Pan Keto Bajo en FODMAP
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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