Huevos Rellenos con Carne Low Carb

Huevos Rellenos con Carne Low Carb

Unos ricos huevos rellenos y gratinados al horno.

Ingredientes

  • 200 gramos de carne picada (puede ser mixta de cerdo y vacuno, o de pollo y pavo)
  • 8 huevos
  • 50 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de salsa tomate (salsa marinara)
  • Queso para gratinar al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva extra virgin

Importante: Las cebollas están en la lista de vegetales sin almidón y son bienvenidas a toda hora. Algunos le temen a la “caramelización” (reacción de maillard), pero eso sólo hace visible las pocas azúcares (+/- 4 %) que tiene naturalmente la cebolla.

Preparación

  1. Cocer los huevos durante 12 minutos.
  2. Dejar enfriar los huevos antes de retirarles la cáscara.
  3. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en dados pequeños.
  4. En un sartén calentar 4 cucharadas de aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la cebolla esté bien blandita.
  5. Añadir la carne picada y cocinar durante 10 minutos. Luego agregar la salsa marinara y cocinar 10 minutos más.
  6. Cuando los huevos estén fríos, cortar por la mitad longitudinalmente y retirar las yemas.
  7. Aplasta las yemas con un tenedor y añadir al sartén junto con la carne.
  8. Cocinar todo junto un par de minutos más y retirar del fuego.
  9. Precalentar el horno a 190 grados en la función de gratinar.
  10. Rellenar cada mitad de las claras vacías con una cucharada de relleno.
  11. Colocar los huevos rellenos en una fuente apta para horno.
  12. Espolvorear los huevos con queso rallado y gratinar unos 5 minutos hasta que queden dorados.
Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Huevos Rellenos con Carne
Autor
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here