Palta con Salmon

Palta Asada con Salmón Ahumado Método Grez

Las paltas son realmente versátiles, pruébelas horneadas con salmón ahumado y huevo para un brunch rápido y saludable.

Ingredientes

  • 3 paltas grandes
  • 6 huevos pequeños con las claras y las yemas separadas
  • 3 rebanadas de salmón ahumado, cortados en trozos
  • 1 cucharada de ciboulette picado finamente
  • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)

Preparación

  1. Calentar el horno a 200C / gas 6.
  2. Cortar las paltas a la mitad  y a lo largo y quitar los cuescos. Cortar una pequeña rebanada del lado de la piel de las mitades de las paltas (para que no se muevan en el horno) y colócalas en una bandeja para hornear.
  3. Sacar un poco de la palta donde estaba el cuesco, agregar un poco de salmón a cada una y luego agregar las yemas de huevo.
  4. Batir las claras de huevo para que tenga una consistencia uniforme y verter todo lo que pueda encima de la yema.
  5. Espolvorear con pimienta negra y hornear por 10 minutos, o hasta que las claras hayan cuajado.
  6. Para servir espolvorear con los cebollines picados y una pizca de pimienta de cayena, si lo desea.
Resumen
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Nombre de la Receta
Palta al horno con Salmón Ahumado y Huevo
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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