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Receta de Zapallo Italiano o Zucchini Rostizado con Queso Feta y Tomates Cherry

Una opción sencilla y vegetariana, ideal como acompañamiento o para esos días más “light”. Esta receta combina el frescor de los tomates cherry con el toque salado del queso feta sobre rodajas de zapallo italiano asado.

Ingredientes:

  • 4 zapallos italianos medianos
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca, para decorar
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 dientes de ajo

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Corta los zapallos italianos en rodajas gruesas y colócalos en una bandeja para horno.
  3. Agrega tomates cherry a la bandeja y rocía con aceite de oliva, pela los ajos y échalos a la bandeja enteros.
  4. Asa en el horno durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Espolvorea queso feta desmenuzado sobre las rodajas de zapallo italiano y tomates cherry antes de servir. Decora con hojas de albahaca fresca.

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Nombre de la Receta
Zapallo Italiano Rostizado con Queso Feta y Tomates Cherry
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