Pollo a la cúrcuma bajo en carbohidratos

Un sencillo plato de pollo con verduras y un toque de cúrcuma y queso.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo 
  • 1 zapallo Italiano cortado en rodajas no muy gruesas
  • 1/2 brocoli (o coliflor pequeño) cortado en trozos pequeños
  • Una pizca de cúrcuma 
  • 1 cucharada aceite de oliva 
  • Una pizca de sal 
  • Una pizca de pimienta negra recién molida 
  • Una pizca de merkén (o unas hojuelas de ají) 
  • 1 limón 
  • 50 g de queso rallado

Preparación

  1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, agregar sal, pimienta, jugo de un limón y cúrcuma. Mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos.
  2. Calentar una cucharada de aceite de oliva en un sartén, agregar el pollo y cocer hasta que este dorada. Agregar los zapallos italianos en rodajas y el brócoli (o coliflor) cortado en trozos pequeños. Cocer todo junto hasta el pollo este completamente cocido y las verduras estén al dente.
  3. Luego agregar el queso y cocinar suavemente hasta que el queso se derrita.
  4. Servir espolvoreado con merken (o unas hojuelas de ají).

 

Resumen
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Nombre de la Receta
Pollo a la cúrcuma Método Grez
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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