Curry de la India estilo Keto
Un rico sabor de curry mezclado con el frescor del cilantro hace de este plato una maravilla.
Ingredientes (4 personas)
- 750 g repollo blanco
- 150 g mantequilla
- 600 g carne de vacuno, cerdo o cordero molida (o picada en cuadradas muy pequeñas)
- 1 cdta. sal
- 1 cdta. cebolla en polvo
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. vinagre de vino blanco
- 1 cda. pasta de curry rojo
- ½ (55 g) cebolla amarilla, finamente cortada
- 120 ml cilantro fresco
- 200 ml crema agria
Preparación
- Cortar el repollo con un cuchillo o un procesador de alimentos tan finamente como sea posible.
- Freír el repollo en la mitad de la mantequilla en un sartén grande o wok a fuego medio hasta que se ablande, unos 5-6 minutos.
- Añadir las especias, el vinagre y la pasta de curry. Revolver hasta que esté fragante. Colocar el repollo en un bol y reservar.
- Derretir el resto de la mantequilla en el mismo sartén. Añadir el ajo, la cebolla y la pasta de curry. Saltear durante un minuto. Añadir la carne molida y saltear hasta que la carne esté bien hecha y la mayoría del líquido se haya evaporado.
- Reducir el fuego y volver a poner el repollo en el sartén. Remover hasta que esté bien caliente. Sazonar a gusto.
- Servir espolvoreado con cilantro fresco y agregar una cucharada de crema agria.
Resumen
Nombre de la Receta
Curry de carne y repollo bajo en carbohidratos
Autor
Método Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Rating
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