El flan es un postre clásico que puedes preparar en cualquier ocasión. Si estás buscando una alternativa más saludable y deliciosa, esta receta de flan casero sin azúcar es perfecta para quiénes buscan una opción más fit. Con ingredientes cuidadosamente seleccionados, podrás disfrutar de la suavidad y el sabor característico del flan sin preocuparte por el exceso de azúcar.
Receta de flan casero sin azucar – keto
Ingredientes:
Para el Caramelo:
- 1/4 de taza de eritritol
- 2 cucharadas de agua
Para el Flan:
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche vegetal sin azúcar (ideal si es leche de coco enlatado)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
- En una pequeña cacerola, combina el eritritol y el agua.
- Calienta a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla se derrita y tome un color dorado. Esto puede llevar unos minutos, así que ten paciencia.
- Una vez que el caramelo esté listo, retira la cacerola del fuego y vierte inmediatamente una pequeña cantidad en el fondo de cada molde individual para flan. Gira el molde para que el caramelo cubra el fondo de manera uniforme. Deja que se enfríe.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la leche descremada o la leche vegetal sin azúcar y la esencia de vainilla a los huevos batidos. Mezcla bien.
- Agrega una pizca de sal y revuelve.
- Vierte la mezcla de flan en los moldes individuales preparados con el caramelo.
- Cubre cada molde con papel aluminio.
- Coloca los moldes en una fuente resistente al horno y llénala con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura de los moldes.
- Hornea los flanes en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que estén firmes en el centro.
- Retira los moldes del baño María y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
- Una vez que los flanes estén a temperatura ambiente, refrigéralos durante al menos 3 horas o, preferiblemente, durante toda la noche.
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Resumen
Nombre de la Receta
Flan Casero Sin azúcar
Autor
Recetas Keto y Grez
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
