Croquetas de Salmon con Wasabi bajo en carbohidratos

Las croquetas de salmón con wasabi son perfectas si te gusta la comida picante.

Ingredientes (4 personas)

• 500 g de filete de salmón sin piel
• 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y picado
• ¼ de taza de cebollines frescos, finamente picados
• ¼ de taza de cilantro fresco, picado
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• ½ taza de harina de almendra
• 1 cucharadita de sal marino
• ¼ de taza de polvo de wasabi
• 1 cucharada de agua
• Aceite de coco para freír

Preparación

  1. Cortar el salmón en cubos chicos, de como 0,5cm.
  2. En un bol grande, combinar el salmón, el jengibre, los cebollines, el cilantro, los huevos, el jugo de limón, la harina de almendras y la sal.
  3. En un bol pequeño, combinar el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta.
  4. Mezclar la pasta de wasabi con la mezcla de salmón.
  5. Formar croquetas de 5 cm con las manos
  6. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio alto.
  7. Saltear las croquetas hasta que estén doradas, de 6 a 8 minutos por lado.

Consejos

Servir con Pan de Hamburguesa Grez, Ensalada de Repollo, envuelto en hojas de lechuga Cos, o simplemente con una ensalada a elección.

 

Resumen
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Nombre de la Receta
Croquetas de Salmon con Wasabi Método Grez
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