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El flan es un postre clásico que disfrutan muchas personas en todo el mundo, pero a menudo está lleno de azúcar. Si estás buscando una alternativa más saludable y deliciosa, esta receta de flan casero sin azúcar es perfecta para ti. Con ingredientes cuidadosamente seleccionados, podrás disfrutar de la suavidad y el sabor característico del flan sin preocuparte por el exceso de azúcar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa versión de flan sin azúcar! Ingredientes: Para el Caramelo: 1/4 de taza de eritritol (un edulcorante sin calorías) 2 cucharadas de agua Para el Flan: 4 huevos grandes 1 taza de leche descremada o leche vegetal sin azúcar (como la leche de almendra o soya) 1 cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal Instrucciones: Preparación del Caramelo: En una pequeña cacerola, combina el eritritol y el agua. Calienta a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla se derrita y tome un color dorado. Esto puede llevar unos minutos, así que ten paciencia. Una vez que el caramelo esté listo, retira la cacerola del fuego y vierte inmediatamente una pequeña cantidad en el fondo de cada molde individual para flan. Gira el molde para que el caramelo cubra el fondo de manera uniforme. Deja que se enfríe. Preparación del Flan: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche descremada o la leche vegetal sin azúcar y la esencia de vainilla a los huevos batidos. Mezcla bien. Agrega una pizca de sal y revuelve. Llenado de los Moldes: Vierte la mezcla de flan en los moldes individuales preparados con el caramelo. Cubre cada molde con papel aluminio. Baño María: Coloca los moldes en una fuente resistente al horno y llénala con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura de los moldes. Horneado: Hornea los flanes en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que estén firmes en el centro. Retira los moldes del baño María y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Refrigeración: Una vez que los flanes estén a temperatura ambiente, refrigéralos durante al menos 3 horas o, preferiblemente, durante toda la noche.
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