Ratatouille Keto una receta tradicionalmente saludable y llena de sabor

El Ratatouille es un plato emblemático de la gastronomía tradicional francesa, reconocido por su rica mezcla de sabores y su simplicidad sublime. Esta preparación se basa en la armoniosa combinación de berenjenas, calabacines, pimientos, tomates y ocasionalmente otras verduras, sazonadas con el inconfundible aroma de las hierbas provenzales.

A pesar de su humilde lista de ingredientes, el Ratatouille es un testimonio de como la simplicidad puede dar lugar a una delicia universal y saludable. Con su mezcla de vegetales frescos y sazonados, este plato se ha ganado un lugar especial en la mesa de los amantes de la buena comida, no solo en Francia sino en todo el mundo.

Ingredientes

  • 100 gramos de queso rallado (parmesano o reggianito)(Opcional)
  • 2 berenjenas
  •  2 calabacines (Zapallo italiano)
  •  Un tomate grande
  •  Tres dientes de ajo
  •  Un pimiento verde
  •  Un pimiento rojo
  •  Aceite de oliva virgen
  •  Sal
  •  Pimienta molida
  •  Hierbas provenzales (Mix de orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana,etc)

Preparación:

  1. Esta receta es muy fácil y la puedes hacer al sartén u hornear. Esta preparación la haremos al horno para finalizar con un gratinado del queso.
  2. Precalentamos el horno a 180º. Cortamos en rodajas las berenjenas, Calabacín o zucchini y el tomate y en juliana los pimientos. En una bandeja para hornear ponemos un chorrito de aceite de oliva en la base.
  3. Picamos en rodaja los dientes de ajo y esparcimos por la bandeja luego agregamos las verduras y mezclamos bien para que se impregnen del aceite y ajo, luego añadimos las hierbas, sal y pimienta revolvemos bien. Podemos añadir un chorrito más de aceite si requiere.
  4. Añadimos el queso rallado por encima y llevamos al horno por 30 minutos. Luego gratinar el queso con el grill hasta dorar.
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Resumen
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Nombre de la Receta
Ratatouille Keto
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