Postre Keto de Frappuccino

Rico Postre de Frappuccino Método Grez

¿Haciendo la dieta cetogenica y con antojo de postre? Prueba este delicioso postre bajo en carbohidratos y sin gluten. El postre requiere unas 4 horas de refrigeración. ¡Tendrás que aguantarte un poco!

Ingredientes

• 2 cucharadas de agua hirviendo
• 2 1/2 cucharaditas gelatina en polvo
• 250g queso Philadelphia a temperatura ambiente, picado
• 2 cucharadas stevia en polvo
• 80 ml (1/3 taza) café expreso fuerte, enfriado
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 300 ml crema espesa batida
• Granos de café, para servir (opcional)
• Cacao amargo en polvo (85% o más de cacao), para espolvorear

Para la base

• 100 g (1 taza) nueces pecan
• 130 g (1 1/4 tazas) harina de almendras
• 1 cucharada cacao amargo en polvo (85% o más de cacao)
• 1 cucharada stevia en polvo
• 1 huevo
• 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC. Forrar un molde de 16 x 26 x 2,5 cm con papel para hornear, dejando que el papel sobresalga de los 2 lados largos.
2. Para hacer la base, colocar las nueces pecanas en un procesador de alimentos y procesar hasta que estén finamente molidas. Agregar la harina de almendras, el cacao y la stevia.
3. Pulsar para combinar. Agregar el huevo y la mantequilla. Procesar hasta que la mezcla se una. Luego colocar la mezcla en el molde preparado. Presionar la mezcla de manera uniforme y firmemente en la base. Hornear por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar.
4. Colocar el agua hirviendo en un recipiente pequeño resistente al calor. Espolvorear la gelatina sobre el agua y revolver hasta que la gelatina se disuelva.
5. En un bol grande batir el queso crema, la stevia, el café enfriado y la vainilla hasta que quede suave. Agregar la gelatina y batir hasta que esté bien combinada. Incorporar la crema batida, revolviendo suavemente con una cuchara de palo. Verter la mezcla sobre la base enfriada y usar una espátula para alisar la superficie. Cubrir y colocar en el refrigerador por 4 horas o hasta que cuaje.
6. Con un cuchillo afilado cortar el postre en 16 cuadrados. Espolvorear con el cacao y decorar con los granos de café.

Resumen

Nombre de la Receta

Postre Keto de Frappuccino

Autor

Método Grez

Publicado el

2021-05-14

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocción

10M

Tiempo total

25M

Rating

5 Based on 1 Review(s)