Receta Keto de Pastel de Brócoli al horno y gratinado
Un pastel salado bajo en carbohidratos, ideal como plato principal o guarnición. Además, es rico en fibra, grasas saludables y proteína, este pastel de brócoli es apto para omívoros y puede adaptarse fácilmente a una versión sin lácteos.
Ingredientes:
- 2 tazas de brócoli cocido y picado
- 4 huevos
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de queso rallado (opcional, puede ser vegano o eliminarse)
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdta de polvo de hornear
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bol, mezcla los huevos, el aceite, la cebolla, la sal y la pimienta.
- Agrega el brócoli, la harina de almendras, el queso (si usas) y el polvo de hornear. Mezcla bien.
- Vierte en un molde engrasado y hornea por 25–30 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos:
- Puedes agregar hierbas como orégano o tomillo.
- Para una versión más rica en grasas, añade una cucharada de crema de coco.
