Te dejamos una receta fácil y rápida de pan de hot dog keto esponjoso, bajo en carbohidratos y sin gluten.
Pan de Hot Dog Keto
Porciones: 6 panes
Carbohidratos netos: ~3 g por pan
Ingredientes
- 1 ½ tazas (150 g) de harina de almendra fina
- 2 cdas (15 g) de harina de coco
- 1 cda (12 g) de polvo para hornear
- ½ cdta de sal
- 1 cdta de psyllium en polvo (opcional, mejora la textura)
- 3 huevos grandes
- 2 cdas (30 g) de mantequilla derretida o aceite de coco
- ½ taza (120 ml) de agua caliente
- ½ cdta de vinagre de manzana (para esponjosidad)
- Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Preparación
- Precalentar el horno
- A 180 °C (350 °F).
- Engrasar una bandeja o usar papel para hornear.
- Mezclar ingredientes secos
- En un bol grande, combinar harina de almendra, harina de coco, polvo para hornear, sal y psyllium.
- Agregar ingredientes húmedos
- Añadir huevos, mantequilla derretida y vinagre.
- Mezclar hasta integrar.
- Añadir agua caliente
- Verter lentamente el agua caliente mientras mezclas hasta obtener una masa pegajosa pero moldeable.
- Formar los panes
- Dividir en 6 porciones, moldear el pan keto con forma alargada de hot dog. Puedes usar unas gotitas de aceite de oliva en las manos para moldear bien sin que se pegue.
- Colocar en la bandeja y, si quieres, espolvorear semillas de sésamo.
- Hornear
- Llevar al horno 20-25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
- Enfriar
- Dejar enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan.
Tip extra: Si quieres que tengan una textura más “pan de panadería”, puedes usar mezcla de mozzarella derretida (150 g) con 2 cdas de queso crema en la masa antes de agregar los huevos. Esto les da una miga más elástica y suave.
Información Nutricional (por pan)
(Basado en ingredientes estándar, puede variar según marcas)
Calorías: ~180 kcal
Grasas: ~15 g
Proteínas: ~7 g
Carbohidratos totales: ~5 g
Fibra: ~2 g
Carbohidratos netos: ~3 g
Si usas la versión con mozzarella y queso crema, los macros suben un poco:
Calorías: ~210 kcal
Grasas: ~17 g
Proteínas: ~9 g
Carbohidratos netos: ~3 g (prácticamente igual en carbs).
También te puede interesar: Las 6 mejores recetas de Pan Keto
