Bistec a las brasas con aderezo Método Grez

Bistec a las brasas con aderezo de queso azul Método Grez

Una sencilla receta de bistec de lomo con un aderezo cremoso de queso azul, sabroso y lleno de proteínas. Esta receta es baja en calorías y estar lista en solo 20 minutos. Una excelente opción para un día de semana.

Ingredientes (2 personas)

  • Aceite de oliva
  • 2 bistec de lomo
  • ¼ cucharadita pimentón ahumado
  • ½ cucharadita sal de ajo
  • ¼ cucharadita pimienta negra recién molida

Para el aderezo

  • 50 g queso azul cremoso
  • 4 cucharadas crema agria
  • 1 cucharada vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita Mostaza de Dijon (sin azucar)

Para la Ensalada

  • 2 cebollín picada
  • 6 rábanos, cortados por la mitad
  • 1/2 lechuga costina, cortada en trozos
  • 10 tomates cherry, cortados por la mitad
  • ¼ de un pepino pequeño, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de ciboullette picado

Preparación

  1. Cubrir los filetes con el aceite de oliva. Mezclar el pimentón ahumado, la sal de ajo y la pimienta y frotar los filetes por ambos lados.
  2. Para hacer el aderezo, colocar el queso en un bol y triturar con la crema agria. Batir ligeramente el vinagre, la mostaza y 1 cucharada de agua. Luego agregarlo a la mezcla de queso y revolver.
  3. Calentar un sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente y dorar los filetes durante 2 minutos por cada lado. Luego dejar la carne descansar durante 5 minutos tapando con un papel aluminio, pero sin envolverlo.
  4. Mezclar las verduras para la ensalada y sazonar.
  5. En un plato para servir colocar los bistec rebanados sobre la ensalada y verter el aderezo encima. Espolvorear con el cibouellette picado.
Resumen
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Nombre de la Receta
Bistec a las brasas con un aderezo de queso azul y ensalada
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