Receta de Tarta de Queso o Cheesecake Keto con una rica base de harina de almendras
Una tarta de queso sin azúcar, rica en grasas saludables, ideal como postre o merienda keto. Tiene textura cremosa y puede adaptarse sin lactosa usando queso crema vegano.
Ingredientes:
Base:
- 1 taza de harina de almendra
- 2 cdas de aceite de coco
- 1 cda de eritritol
Relleno:
- 400 g de queso crema (o vegano)
- 2 huevos
- 1/3 taza de eritritol
- 1 cdta de extracto de vainilla
- Jugo y ralladura de 1/2 limón (opcional)
Preparación:
- Mezcla los ingredientes de la base y presiona en un molde. Hornea por 8 min a 180 °C.
- Bate el queso con los huevos, edulcorante y vainilla hasta que quede liso.
- Vierte sobre la base precocida y hornea 35–40 min.
- Enfriar y refrigerar por al menos 4 h.
Consejos:
- Sabor extra: agrega canela o extracto de almendra.
- Para una versión sin frutos secos, usa harina de coco (1/3 de taza).
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