Los fritos de zapallo italiano son una forma riquísima y rápida de aprovechar este vegetal tan versátil. Con pocos ingredientes, puedes obtener bocados dorados y sabrosos que gustan a grandes y chicos. Son ideales para servir con una salsa de mostaza, un toque de limón o simplemente como picoteo.
¿Cómo es la receta de Fritos de Zapallo Italiano?
Ingredientes:
- 1 zapallo italiano grande
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de almendra o linaza molida
- 2 cucharadas de queso rallado (tipo parmesano)
- Ajo en polvo
- Sal, pimienta, orégano u otras hierbas al gusto
- Aceite para freír o cocinar a la plancha
Preparación:
- Lava bien el zapallo italiano y rállalo con piel (usa el lado grueso del rallador).
- Coloca el zapallo rallado en un paño limpio y exprime para quitar el exceso de agua.
- Mezcla con el huevo, harina de almendra, queso y condimentos.
- Forma pequeños montones en una sartén caliente con aceite.
- Cocina por ambos lados hasta que estén dorados y firmes.
📌 Sirve calientes con una salsa de Mostaza o palta.
Opcional: Agrégales cubitos de queso, cebollín picado o una pizca de merkén para darles un toque diferente.
Preparación al Horno:
- Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
- Prepara la mezcla como en las recetas anteriores.
- Forra una bandeja con papel mantequilla o unta con aceite.
- Con una cuchara, forma montoncitos sobre la bandeja y aplástalos ligeramente.
- Rocía con un poco de aceite en spray o pincela con aceite por encima.
- Hornea durante 20–25 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén dorados y firmes.
📌 Consejo: Para que queden más crocantes, puedes subir el horno a 220 °C durante los últimos 5 minutos.
Preparación en Freidora de Aire:
- Precalienta la freidora de aire a 180 °C por 3–5 minutos.
- Forma los fritos y colócalos en la canasta (puedes usar papel para freidora o rociar un poco de aceite).
- Cocina por 10–12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
📌 No los pongas muy juntos, para que circulen bien el aire y queden parejos.
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